Weihnachtszeit ist für viele Menschen auch Naschzeit. Bis in die kalten Wintermonate dauert es noch ein bisschen, doch jetzt schon stehen die ersten weihnachtlichen Backwaren in den Regalen. Die Produktion läuft schon seit Wochen.

2023 wurden in Deutschland rund 86.800 Tonnen Lebkuchen hergestellt, ein leichter Rückgang von einem Prozent gegenüber dem Vorjahr, so das Statistische Bundesamt. Die Produktion beginnt im Sommer, um die Süßigkeiten pünktlich ausliefern zu können. Ein Drittel der Lebkuchen wird zwischen Juli und September produziert.

Knapp 22.500 Tonnen wurden exportiert, hauptsächlich nach Österreich, Polen und Frankreich. Dabei sind Lebkuchen nicht nur in unseren direkten Nachbarländern ein Verkaufsschlager. Inzwischen erfreuen sie sich auch außerhalb des deutschen Sprachraums großer Beliebtheit, wie die Grafik zeigt:

Nach Deutschland importiert wurden 2023 etwa 10.800 Tonnen Lebkuchen, weniger als die Hälfte des Exportvolumens.