: Sekt oder Champagner? Das ist der Unterschied
Steffen Schindler gibt Tipps zum richtigen Öffnen, Servieren, Lagern und Kühlen von Sekt und stellt als Alternative ein Bowle-Rezept vor.
28.12.2023 | 10:16 minSo unterscheiden sich Sekt und Champagner
Rezept für Ananas-Bowle
- 2 Liter Wein
- 1 Liter Sekt
- 10 cl Orangenlikör
- 4 cl Rum
- evtl. sprudelndes Mineralwasser zum Verdünnen
- 1 Dose Ananas in Stücken oder eine frische Ananas
- Minze
Zubereitung
Eine frische Ananas in mundgerechte Stücke schneiden oder eine Konservendose Ananas verwenden. Die Ananasstücke in einer Bowleschale mit Rum und Orangenlikör übergießen, Minzblätter hinzufügen und alles einige Stunden lang kühl stellen.
Dann die Servierschale mit zwei Flaschen gekühltem trockenem Wein auffüllen. Hinweis: Trockener Wein hat in der Regel etwas mehr Säure als süße Weine. Diese Säure trägt dazu bei, dass die Bowle am Ende spritzig und erfrischend schmeckt.
Bis zur Verwendung bleibt die Bowle im Kühlschrank. Erst direkt vor dem Servieren wird schließlich eine Flasche Sekt (am besten brut) hinzugefügt. Sollte die Bowle etwas zu kräftig geraten sein, Sprudelwasser hinzufügen.
Der Zuckergehalt entscheidet über die Bezeichnung "trocken"
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