: Gemüse vom Discounter oder Supermarkt?
von Luisa Herbring
15.08.2024 | 06:55 UhrWarum das so ist, liegt nicht etwa an einer vermeintlich schlechteren Qualität. In der Regel ist die Ware beim Discounter ebenso frisch und wurde unter denselben Bedingungen angebaut, wie die aus dem Supermarkt. Es liegt vielmehr am Geschäftsmodell der Discounter.
Warum kosten Lebensmittel beim Discounter eigentlich weniger? Lohnt es sich zu sparen? Oder sollte man doch lieber etwas mehr ausgeben?
15.07.2024 | 17:15 minDiscounter haben kleineres Sortiment
Ein großer Unterschied zu Supermärkten, den sogenannten Vollversorgern, ist das Sortiment. Während Supermärkte im gesamten Produktsortiment den Anspruch haben, Kund*innen eine große Auswahl an Sorten und Arten zu bieten, kaufen Discounter einige wenige Sorten. Dafür bestellen sie große Mengen zu einem günstigeren Stückpreis.
Bei einem Vollsortimenter erwarten Kunden auch mal exotisches Obst und Gemüse, das sie beim Discounter gegebenenfalls nicht finden.
Der Discounter habe da dann ein geringeres Abschriftenrisiko und insgesamt eine höhere Umschlagshäufigkeit, erklärt Gemüsehandelsexperte Joachim Stracke.
Niedrige Kosten für Kühlung und Lagerung
Supermärkte haben mit einem größeren Gesamtsortiment in der Regel auch ein höheres Risiko als Discounter, dass sich einzelne Artikel schlechter verkaufen. Dieses Risiko wird einkalkuliert und wirkt sich auf die Preise aus.
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18.07.2022 | 15:07 minDas kleinere Sortiment bietet den Discountern einen weiteren kostengünstigen Vorteil. Der logistische Aufwand ist geringer. Die Rechnung: Weniger Sorten in größeren Mengen sparen zum Beispiel Handlingskosten, etwa für Kühlung und Lagerung, da die großen Mengen schneller abverkauft werden.
Waren werden weniger aufwendig präsentiert
Wer aufmerksam durch einen Discounter läuft und sich im Vergleich einen Supermarkt ansieht, wird Unterschiede im Aufbau und in der Warenpräsentation bemerken. Discounter sind in Einrichtung und Aufbau standardisierter als Supermärkte. Dadurch lässt sich Ware leichter und kostengünstiger einräumen.
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19.03.2024 | 43:42 minMit anderen Worten: Gemüse wird bei Discountern in der Regel weniger aufwendig präsentiert. Artikel werden häufig auf Lieferpaletten oder in Mehrwegkisten angeboten. Auch das gehört zur Strategie, die Kosten gering zu halten. Gemüsehandelsexperte Stracke merkt an, dass aber auch bei den Vollsortimentern im Obst- und Gemüsesortiment nicht selten günstigere Preise zu finden seien als bei den Discountern.
Preise für Obst und Gemüse schwer vergleichbar
Generell lassen sich Gemüsepreise nur schwer vergleichen. Es gibt zum Beispiel unterschiedliche Stückpreise je nach Sorte, Größe und Gewicht. Je nach Ursprungsland der jeweiligen Sorte unterscheiden sich beispielsweise auch Kosten für Personal und Logistik.
Gesamtkosten sind beim Discounter niedriger
Weniger Präsentationsfläche und ein geringerer Aufwand sparen unter anderem Personalkosten sowie die Kosten für das Betreiben und Kühlen der Bedientheken. Discounter haben in der Regel generell geringere Personalkosten als Vollversorger, weil sie weniger Beschäftigte haben.
Die Gesamtkostenstruktur ist beim Discounter sehr viel niedriger. Das ist einer der Hauptgründe, warum sie einzelne Preise niedriger machen können.
Tipps zum Sparen beim Einkaufen
Wer beim Einkauf sparen möchte, für den lohnt sich ein Blick in die guten alten Prospekte. Viele Supermärkte und Discounter bieten diese inzwischen auch digital an.
Die Verbraucherzentale Hamburg rät, Rabattaktionen und Preisnachlässe bewusst zu nutzen. Nicht nur Gemüse, auch viele andere Produkte werden regelmäßig günstiger angeboten und in Prospekten angekündigt. Ein Vergleich kann den Geldbeutel schonen.
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